Что для российского человека шашлык?

Для российского человека шашлык – гораздо больше, чем просто еда.

Когда российский человек говорит, что шашлыки ему удались, он очень редко имеет ввиду качество мяса. Например, если российский человек приготовил прекрасные шашлыки, но ест их в мрачном настроении в неподходящей компании – он никогда не скажет, что шашлыки удались.

И наоборот, ужасно пережаренные, ранее отвратительно замаринованные российским человеком шашлыки приобретут позже некоторую «душевность» и даже однозначно «удадутся», если в процессе поглощения оных вышеуказанный персонаж был весел и общителен.

Идеальные шашлыки – те шашлыки, где все смешалось в идеальной пропорции, словно в доме Облонских – компания, мясо, место, погода, компания, алкоголь, компания и еще раз компания.

Как же может этот текст приблизить тебя, читатель к идеальным шашлыкам?
Да никак.

Каждый сам кузнец своих идеальных шашлыков, а также своего счастья и мира во всем мире.

Зато этот текст запросто сможет рассеять опаснейшие шашлычные заблуждения, накопившиеся у человечества за многие годы поездок на природу ради мясного удовольствия.
Итак.

1. Шашлыки могут быть как на шампурах, так и на решетках, грилях и прочей ерунде.

Все ваши новомодные шашлыки на решетках сейчас же отдайте Макдоналдсу. Всякий уважающий себя шашлык обязан быть нанизан на железную палку и никак иначе.

В противном случае теряется важная традиция снятия кусочков мяса с шампура, а люди, столь искушенные в искусстве снимать зубами подгорелую баранину с железной палки будут чувствовать себя лишними на этом празднике жизни.

Лучше посмотрите, как работает этот человек мышцами лица! Сколько изобретательности он вкладывает в, казалось бы, такие простые, но усложненные повышенной температурой металла, действия! Посмотрите, как смело он игнорирует нож, лежащий всего в пяти сантиметрах от его обожженного носа!

 

2. Женщина ни в коем случае не должна прикасаться к шашлыку.

Заглядывая во множество статей по приготовлению идеальных шашлыков, мы невольно удивились этой странной дискриминации по половому признаку. Везде утверждается, что женщину к шашлыку желательно не подпускать практически ни на одном этапе рождения маленьких мясных чудес.

Это неправда и мистика!

Этим вы лишь даете женщине повод лишний раз тунеядствовать, глумливо наблюдая, как пашет мужчина.

Если же отбросить все оскорбительные шовинистические шутки, то шансы женщин испортить шашлык абсолютно равны шансам мужчин. Мы за равенство полов!

 

3. Чем дольше маринуется шашлык, тем лучше.

Это заблуждение не столько опасное, сколько глупо тратящее твое, читатель, время.

Оптимальное время для маринования – несколько часов. Остальное время, которое ты тратишь на яростное маринование продукта (а ты иногда тратишь на него и пару дней, мы знаем), ты мог бы потратить куда более полезно. Например, ты мог бы построить скворечник.

А вообще, все зависит и от мяса. Скажем, мясо говядины изначально жестче и поэтому мариновать его следует дольше, чем свинину. (В этих словах, пожалуй, содержится единственная дельная мысль за все повествование. Давайте ее отпразднуем тремя небольшими звездочками)

***

 

4. А зачем вообще мариновать? Возьмем маринованное мясо на рынке и сразу дернем на дачу.

Ха, ха и еще раз ха.

Этим емким ответом можно было бы и ограничиться, но мы слегка раскроем тему. Допустим вам нужно замариновать шашлык какому-то неприятному, но платежеспособному товарищу. Будете ли вы выбирать для этого неприятного гражданина лучшее мясо? Предупредите ли его, что данное маринованное мясо уже несколько дней лежит на прилавке и кое-где пахнет? Нужно ли этому мерзавцу говорить, что вы вовсе и не умеете мариновать мясо?

Задайте себе все эти неприятные вопросы.

 

5. Настоящий шашлык бывает только из…

С такой фразы обычно начинаются настоящие шашлычные заблуждения. Да будет тебе известно, дорогой, что «шашлык» в переводе с языка крымских татар означает «нечто на палочке». То есть все что угодно на палочке, правильно приготовленное автоматически попадает под категорию «шашлыки».

P.S. Опрошенные в ходе подготовки текста, на предмет шашлычных знаний товарищи, показали свою удивительную неосведомленность в данном вопросе. Что резко контрастирует с их поведением на, собственно, шашлыках. Что, в свою очередь, заставляет задуматься над влиянием шашлыков на головной мозг человека.

 

ГК